Foodles a racheté le traiteur Le Val d’Evre pour renforcer sa production interne et poursuivre sa mission de rendre la restauration d'entreprise accessible, innovante, sociale et durable. Le Val d’Evre, renommé "Le Val d’Evre : la manufacture Foodles", bénéficie d'un espace de 2200 m² et vise à préparer 15 000 repas par jour d'ici 2025. Cette acquisition stratégique vise à maîtriser les coûts de production et améliorer les sourcings produits. L’équipe de 20 collaborateurs est dirigée par Vincent Panaccione.

Dans le cadre de notre croissance, nous recherchons actuellement un.e Commis de cuisine (F/H).

Votre mission :

Rattaché.e au Chef de partie, vous assurez la production culinaire sur une forte volumétrie journalière au sein de l'un de nos laboratoires de production situé à Ancenis (30 minutes de Nantes - 40 minutes d'Angers).

Vos responsabilités :
Pour mener à bien votre mission au sein du Val d’Evre, vos principales activités seront les suivantes :

• Organiser son poste de travail
• Respecter les normes d’hygiènes et de sécurité au sein de l’établissement mais également en dehors
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
• Réaliser des tâches suivantes : épluchage et lavage des légumes, assemblage de recettes, cuissons…
• Contrôler l’application des procédures HACCP
• Veiller à la propreté de la cuisine et des équipements et du matériel utilisé ; aide au lavage de la plonge batterie
• Communiquer à son responsable ses besoins en produits pour pouvoir ajuster les commandes
• Prises d’initiatives en accord avec son responsable pour l’exécution des tâches.
• Rentrer les données de traçabilité sur E pack Hygiène, (étiquetage, relever de température, fréquence de nettoyage)
• Effectuer les relevés des données de refroidissement rapide

Profil recherché :

Vous êtes le/la Commis de cuisine qu’il nous faut si vous vous reconnaissez dans le profil suivant :

• Issu.e d’une formation en Hôtellerie-Restauration, vous bénéficier d'une première expérience réussie dans la préparation culinaire en restauration ou chez un traiteur
• Vous êtes rigoureux.se et organisé.e
• Vous savez respecter des consignes données
• Vous avez des connaissances et maitrisez des bases en techniques culinaires
• Vous faites preuve d'esprit d'équipe et de solidarité et vous rendez disponible auprès du reste de l'équipe en cas de besoin
• Vous êtes capable de tenir le rythme et produire de gros volumes

Contrat CDI - 41 heures hebdomadaires

Deux shifts avec des roulements sur 2 semaines :

• Du lundi au vendredi
• Du mardi au samedi

Salaire base 35h - 22 000 euros bruts annuels

A compétences égales, Le Val d'Evre donne la priorité aux personnes handicapées et aux autres bénéficiaires de l’obligation d’emploi.

Pourquoi rejoindre notre aventure ?

• Une équipe dynamique et sur-motivée au sein de laquelle vous gagnerez en autonomie et en responsabilité
• Des repas tous les midis (avantage en nature)